A fabricação caseira traz benefícios para o meio ambiente também, com menos quilômetros
de alimentos e uso mínimo de pesticidas entre os principais. Você não terá mais que comprar
vinho trazido das Américas ou da África do Sul, nem beber cerveja transportada em enormes
caminhões do continente. Você saberá exatamente o que aconteceu e evitará quaisquer
produtos químicos e aditivos desagradáveis. Além do mais, ao contrário da crença popular,
cerveja caseira é muito fácil. Pegue a receita de cidra de Andy Hamilton, por exemplo: ‘Corte
as maçãs e prenda em um garrafão. Fixe a câmara de descompressão e deixe até fermentar. ‘
OK, você produzirá um caso áspero e turvo, mas mesmo assim é cidra. ‘Algumas das bebidas
que criei [da primeira vez] eram semelhantes a algo normalmente encontrado escorrendo
pelos ralos’, lembra Andy. Mas não desanime: a experimentação é a chave e uma vez que a
fabricação caseira é um pouco como a alquimia;
Todos os fabricantes de cerveja precisam de um kit básico de homebrew. Isso pode expandir
conforme você se torna mais proficiente, mas você pode produzir um pint perfeitamente bom
usando apenas uma caixa de fermentação, um garrafão, uma tampa de borracha, algumas
rolhas e garrafas e um tubo de plástico para sifonar. Outras adições úteis incluem um
termômetro, um pincel para garrafas, um hidrômetro , um pouco de fluido esterilizante e uma
grande colher de plástico. Para quem tem pouco dinheiro, existem várias maneiras gratuitas
de reunir seu kit. Para começar, você pode substituir o compartimento de fermentação por um
saco de lixo em uma caixa de papelão, uma caixa de armazenamento de plástico de boa
qualidade ou um recipiente de plástico para alimentos (ou uma camiseta velha como eles
usam na prisão). Kit erdinger cerveja